Travaglini
Travaglini S.p.A.
Via M. de Vizzi Viganò, 86.
Cinisello Balsamo. 20092 (MI)
Italia
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Tel. +39 02 660971
Fax +39 0266013999
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Codice Fiscale: 00804380152
Partita I.V.A.: 00694480963
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Codice ISO: IT00694480963
R.I. di Milano: 00804380152
R.E.A.: 397576
Cap. sociale: € 1.640.000 i.v.
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SICUREZZA ED EFFICIENZA NELLA PRODUZIONE ALIMENTARE
Your ideas. Our solutions.
Canale interno di raccolta e gestione delle segnalazioni di cui al D.Lgs. 24/2023
Per informazioni e istruzioni, Scarica la Procedura Whistleblowing
Per informazioni e istruzioni, Scarica la Procedura Whistleblowing
Designed and built in Italy
Punti di forza:
- Unità di trattamento dell'aria dotata di batterie del caldo e del freddo
- Processo controllato dal sistema computerizzato
- Il sistema di riscaldamento/umidificazione utilizza vapore saturo
- Sicurezza del prodotto e controllo microbico
- Temperatura prodotto da -18°C fino a temperature positive
- Temperatura operativa da 0°C a +40°C con umidità relativa fino al 95%
- Può operare come cella di conservazione a freddo
- Riduzione del calo peso
- Minima alterazione della struttura proteica del prodotto
- Ridotta perdita di proteine, vitamine e sali minerali
- Efficienza energetica
- Risparmio idrico
SCONGELO
Garantiamo una perfetta uniformità della temperatura in ogni punto della cella, con cali peso ridotti durante tutto il ciclo di scongelamento, che può variare dalle 12 alle 36 ore a seconda delle dimensioni, della qualità e della tipologia del prodotto.
© 2024 TUTTI I DIRITTI RISERVATI
TEMPERATURA OPERATIVA
L'impianto opera a una temperatura compresa tra 0°C e i +40°C
IL CONSIGLIO DEL NOSTRO TEAM TECNOLOGICO
PERCHÈ ADOTTARE QUESTA TECNOLOGIA?
Secondo il nostro Team di Tecnologi Alimentari ecco quali sono i principali motivi per scegliere un Impianto di Scongelo con queste caratteristiche:
- Soddisfa appieno le esigenze produttive, con una valutazione oggettiva dei volumi, in base alle tipologie di prodotto e caratteristiche organolettiche da preservare.
- Con una accurata progettazione e con l’utilizzo di materiali idonei, l’aspetto igienico è garantito, anche conformità ai principi di Hygienic Design..
- I sistemi computerizzati implementati garantiscono la gestione del processo con l’obiettivo di avere l’uniformità ricercata.
- Si ha il massimo rispetto delle normative, l’impianto rispetta le leggi sulla sicurezza alimentare, come il Regolamento (CE) 852/2004.
TEAM TECNOLOGICO TRAVAGLINI
Creato nel 2000 internamente all’azienda, il TEAM TECNOLOGICO fornisce supporto e soluzioni personalizzate per migliorare i processi produttivi e garantire l’eccellenza dei loro prodotti.
RICERCHIAMO SEMPRE LA MASSIMA QUALITÀ
Sistema computerizzato:
Il sistema computerizzato per la gestione e la supervisione delle apparecchiature operative consente il controllo della temperatura e dell'umidità relativa.
Include funzionalità quali:
- Impostazione di programmi predefiniti
- Monitoraggio della temperatura del fluido e della perdita di peso
- Visualizzazione di andamenti grafici delle variabili su un'unica pagina
- Verifica dell'avanzamento preciso del ciclo di scongelamento
Uniformità del Calo Peso
Nella tipologia di apparecchiatura "Turbo", due condotti laterali con ugelli conici controllano la distribuzione dell'aria. Un sistema di attuatori lineari e serrande regola il flusso d'aria all'interno dei condotti di ingresso, creando una lama d'aria mobile nella stanza. I condotti del soffitto gestiscono il ritorno dell'aria. Sono progettati diversi sistemi di distribuzione dell'aria in base ai sistemi di carico utilizzati.
Per una gestione integrata
È stato progettato uno specifico sistema digitale per centralizzare la supervisione tra i diversi utilizzi. Questo sistema gestisce gli allarmi delle apparecchiature, raccoglie e analizza i dati delle stanze, consente il controllo remoto e garantisce una migliore gestione dei consumi.
SERVICE
AUTOMAZIONE
SOFTWARE
RISPARMIO
ENERGETICO
IMPIANTI
TECNOLOGIA - 25 ANNI DI ESPERIENZA: La più ampia esperienza e competenza nei processi di produzione alimentare.