Travaglini S.p.A.

Travaglini

Your ideas. Our solutions.

LA RICERCA DELLA MIGLIOR QUALITÀ

FORMAGGIO

La produzione di formaggi e prodotti caseari, forti di una grande tradizione, oggi richiede tecnologie avanzate per garantire qualità, sicurezza e consistenza ottimali.

Ogni fase del processo produttivo, dalla maturaizone alla stagionatura, è ottimizzata con soluzioni tecnologiche su misura. I nostri sistemi assicurano controllo preciso di temperatura, umidità e tempi, adattandosi alle esigenze specifiche di qualità e sapore richieste dal cliente.

Grazie a tecnologie innovative integrate con impianti efficienti, offriamo supporto per creare prodotti caseari che uniscono tradizione e innovazione, rispondendo alle richieste del mercato moderno.

Travaglini S.p.A.

Via Dei Lavoratori, 50. Cinisello Balsamo. 20092 (MI). Italia - Tel. +39 02 660 971 - Fax +39 02 660 13 999

Codice Fiscale: 00804380152 - Partita I.V.A.: 00694480963 - Codice ISO: IT00694480963 - R.I. di Milano: 00804380152 - R.E.A.: 397576 - Cap. sociale: € 1.640.000 i.v.

Canale interno di raccolta e gestione delle segnalazioni di cui al D.Lgs. 24/2023

Per informazioni e istruzioni, Scarica la Procedura Whistleblowing

MATURAZIONE

La fase di maturazione è molto importante per la produzione lattiero-casearia, il suo scopo è quello di consentire lo sviluppo dell'aroma e del sapore del formaggio.

STAGIONATURA

Questa fase può durare da 3 a oltre 6 mesi, mantenendo temperatura e umidità relativa in modo che rientrino valori specifici per consentire lo sviluppo dell'aroma caratteristico del prodotto.